商品説明

甘酸っぱいとろ〜〜っとした果肉、至福の瞬間！
クエン酸いっぱいの梅、疲れた時に一粒！
甘過ぎず二粒目が欲しくなる。。

暑い夏には必需品の一つになるのかもしれませんね。。



三重県いなべ市の農業公園の梅林公園には、３８ヘクタールの広大な土地に何千本かの梅が植えられています。
３月頃に花が咲きたくさんの人が訪れます。
たくさんの梅の花が訪れた人を楽しませます。１本１本の梅の木、１つの花も綺麗ですが、数千本の梅の花が咲いた梅林公園は絶景と言えます。

見ていただく梅の他に食用にする梅も植えられています。


６月が梅の収穫時期になります。丸々と大きく実った梅の実を丁寧に収穫します。


梅にはたっぷりのクエン酸が含まれています。クエン酸は疲労物質である乳酸を体内で分解して新陳代謝を促進してくれる働きを持っているそうです。

甘露煮にする時、しぼんでいないすべすべの丸い梅の甘露煮を作るために、梅全体を剣山を使い針打ちします。
とても大変な作業です。


梅には強い酸味（アク）が有りますので、何度もアク抜きをします。たっぷりの水に入れ火に掛けます。７０〜８０℃まで加熱し、その後水で１時間ほどさらします。大きさにもよりますが２〜３回繰り返します。
煮ていく時には何度かに分けて砂糖を加えて行きます。一度に加えてしまうと梅がしぼんでしまいます。


たくさんの手間を掛けてとても美味しく綺麗な梅の甘露煮が出来上がります。
甘酸っぱくて口の中でとろけていく！！
かと言って、甘過ぎず、１粒では我慢出来ず何粒も食べてしまうほど♪