商品説明

廣久葛本舗　十代目 高木久助

高木久助の本葛は寒根葛の根から抜き出した本葛を幾度となく水で晒して、
あく抜きをし、精製したものです。
出来うる限り伝統的製法を守り、天然純国産本葛を100％使用して、その他の
澱粉の混入、合成添加物や化学薬品は一切使用していませんので安心して
お召し上がりいただけます。

12月から3月に鹿児島・宮崎で採れる30〜50年以上たった葛根（かっこん）を、
繊維状に粉砕し、水をかけその搾り汁を1日置き、沈殿させ昔ながらの製法で
10回ほど水に晒し（さらし）、その後、水分を抜いて陰干しします。
完成まで約１年程かけて作り上げます。

【廣久葛本舗のこだわりの本葛】

１、原料は全て九州産の山野に自生した天然の寒根葛の根だけを使用。
輸入原料時のホストハ−ベスト（残留農薬）の心配がありません。

２、他の澱粉、栽培物、外国産本葛をまぜたりすることはなく天然純国産本葛
　（九州産本くず粉）100％にこだわり続けています。

３、工場は、他の澱粉、栽培物、外国産本葛を製造せず、天然純国産本葛
　（九州産本くず粉）のみを製造。
　工場内で他の澱粉、栽培物、外国産本葛が混入する事はありません。

４、創業以来190有余年にわたり伝統を守り一子相伝の技を鍛錬しながら心を込めて製造。

５、出来る限り伝統的手法にこだわり、手間暇をかけて製造。

６、水は、霊峰古処山の地下水を使用しております。

７、秋月は、霊峰古処山脈に囲まれた自然豊かな山紫水明の地。本葛（本くず粉）作りに
必要な、冬場に寒がしまる事、豊かな名水、澄んだ空気等、本葛（本くず粉）を作る
好条件に恵まれています。

乾燥は自然乾燥をし、じっくり時間をかけて乾燥をします。
　（梅雨時期などは除湿器を使う事があります)