商品説明

日本酒の醸造発酵の技術は、われわれの先人達が微生物の存在すら知らなかった時代に自然を見据え、対話し、心を通わせながら、培ってきたものです。それは日本独特の自然観そのものです。
その伝統技術を活用し、お客様にご満足いただける良質の商品を正直に、手を掛けてつくり続けること、これが一ノ蔵創業の原点です。
手づくりの仕込みは現在も忠実に守られているのです。


「一ノ蔵 ひめぜん」は、１９８８年「ネオ・クラシカル」をコンセプトに誕生しました。
低アルコールの日本酒は当時珍しく、全く新しい、難しいジャンルへの挑戦でした。
今では、白ワインにも似た甘酸っぱい味わいが支持され、一ノ蔵の人気商品となっています。
また、「ひめぜん」をもとに生まれた「一ノ蔵 発泡清酒すず音」は、今や一ノ蔵の看板商品となるまでに成長しています。
「ひめぜん」は、発売から２０年迎えた２００８年、大幅にリニューアルしました。
ボトルは、環境に配慮し繰り返し使えるリターナブル瓶に変更。
２０１３年９月には、商品名、ラベルデザインも一新、さらなる進化し続けています。