イタリアで最も甘いトマト

地中海気候の恵みを享受するイタリア・シチリア島のサレミ・ピーナ社

自社農園で有機栽培された素材を中心に、
サレミ家のマンマが代々作り続ける味をそのままに瓶に詰めました。

このトマトソースに使われてるトマト：ダッテリーノ種は
トマト大陸イタリアの中でも「最も甘いトマト」と言われる、
楕円形のミニトマト。
その糖度は甘いフルーツトマトが8〜10に対して
ダッテリーノ種は13〜14。

酸味はほとんどない一方、濃厚な強い甘味と香りが特徴。
収穫量が限られおり、イタリアでは高品質のトマトとして知られています。

シンプルが一番おいしい。

「ダッテリーノ」の強い甘さを活かせるシンプルな料理がおすすめ。

塩とオリーブオイルだけで最強のトマトソースができます。
鶏肉やハンバーグのソースに是非お試しください。

甘味やコクが強いので加熱調理に向いていて
ピザやパスタやスープと幅広く使え料理の味が豊かに柔らかくなります。
ちょっと多めの塩を入れてパスタを茹でると
トマトの甘さが引き立ちよりおいしく感じます。

「MADE IN SICILY（メイドインシチリア）」

salemipina（サレミピーナ）の10ヘクタールにおよぶ農園では、
自然のサイクルを守りながら、トマトをはじめ
バジル、ズッキーニ、ペッパー、チリなどなどの野菜や
オリーブの樹がオーガニック栽培されています。

保存料・着色料・添加物など一切使用せず、
完全に成熟したもののみ収穫し、
最先端の機器で短時間のうちに加工されます。

大切な原料のベースとなるオイルにも、
サレミピーナ農園で採れるオリーブの実から作られた
新鮮なオリーブオイルを使うなど、
オイルの一滴にまで、生産者のこだわりが詰まっています。

余計なものは使わない。オーガニック栽培へのこだわり。
そして「MADE IN SICILY（メイドインシチリア）」のみを
使用していることを誇りに思っています。