ブン チャーを作るために昨年買ったところ、とても美味しかったのでリピート買いしました。 この細さが気に入っています。

海外に行っている為、すぐに確認できませんが、帰ってから試すのが楽しみです。 その時にまた改めて更新します。

こちらのメーカーのブンは初めて購入します。 私の使い方は夜水につけたまま冷蔵庫に入れて、朝水から出してナイロン袋に入れて2、3日以内の使いたい時に茹でて使います。 知らなかった時は、乾麺のまま茹でて食感が悪くてビックリしました。 今までは他メーカーのもっと細いブンを気にいって購入していました。 こちらは麺が太めなので茹で時間を好みの硬さにするのに調整する必要があるのかと思います。 私は長めに茹でて冷水に通して硬さを確認してモチモチになっているか確認してから茹であがりとしています。 それから冷水で締めると中々ゆで麺がのびません。 細いブンは茹で上がりが素麺程度ですが、こちらは冷麦位です。 太めですが美味しいですよ。