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白身のトロ 山陰・日本海 国産 のどぐろ 干物 ( 開き 一夜干し ) 4枚詰
1枚あたり115g前後 4枚詰め お取り寄せ 食べ物 グルメ
ノドグロ のど黒 赤むつ
贈り物 贈答 お供 実用的 海鮮 水産加工

基本情報
価格 ¥5,600
販売価格 ¥789

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商品説明












※写真は1枚180g前後のノドグロです







115g前後×4枚



















※1枚150g前後の盛り付け例






【のどぐろ(アカムツ)

鮮度のいいものは、ルビーを思わせるような色合いで、大きな目が特徴の魚。
「日本海の赤い宝石」とも言われます。
脂の非常に良くて、口の中でとろけるようなので、「白身のトロ」とも呼ばれます。

山陰浜田で『のどぐろ』について聞けば、地元住民は皆誇らしげに語りだします。

「口に入れた瞬間に他の魚とは全然ちがう味じゃということが直ぐにわかる。」
「そりゃもう、とろけるような食感で、美味いのなんの!」

かつては稀少な魚ゆえに、地元でしか消費されなかった幻と呼ばれた魚です!









東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。

中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。

よく脂がのって美味しいといわれるのは、脂質含有量が多いためです。
ノドグロが獲れる海域には、脂質に富んだ甲殻類、プランクトン等が多数生息していて、それらを栄養源として成長するのではないかと考えられています。

浜田沖に成育する栄養分豊かなプランクトンを餌とする「のどぐろ」は他の地域で獲れる「のどぐろ」と旨みが違います。

アカムツの脂質について(出典:島根県水産技術センター調査データより)




入荷状況により水揚げ地が山口県下関港となる場合がございますが、
漁場はほぼ同じです。安心してお召し上がりください。

※産地はお選びできません。










山陰浜田港で水揚げされる魚は、熟練したおばちゃん達により、
全て自社の工場で生処理から仕上げます。
工場は港から車で1分の距離。
水揚げされた魚を素早く工場へ運んで仕上げていきます。



























※写真は1枚180g前後のノドグロです
































カスタマーレビュー
大驾-たいが 润 かずま 2024-09-15
贈り物です 喜んでいたのでよかったかと思います
瑛太-えいた 健太郎 そうま 2024-09-14
誕生日祝に贈りました。 美味しいと喜んでもらいました。
一辉-かずき 优希 りょうま 2024-09-10
お歳暮用でしたが、送り先の評価は非常に高いものでした。




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