商品説明

特別栽培米

岐阜県飛騨産 銀の朏(ぎんのみかづき)

白米3kg 2023年(令和5年)産収穫米

銀の朏(ぎんのみかづき) 白米3kg 岐阜県飛騨産 2023年(令和5年)収穫米を岐阜県下呂市の生産責任者「合同会社まん丸屋」より直送します。
銀の朏は、食用米としては日本一大きな粒の“いのちの壱”という品種で、モチモチとした食感は口に含んだ瞬間から印象的で、食べ応えがあり、かみしめるほどに特有の旨みが口いっぱいに広がります。
2015年には、皇室に銀の朏を献納しました。

※本州・四国・九州は送料無料です。北海道：+950円(税込)・沖縄：+2,000円(税込)の別途送料が必要になります。
※配送は１個口20キロまでとなります。20キロ以上の場合は複数個口になるため、別途送料が発生いたしますのでその際は改めてご連絡申し上げます。
※離島は料金が異なります。離島からのご注文は、改めてこちらからご案内申し上げます。
※冷蔵便の場合、 重量により加算料金が異なりますので、別途ご連絡させていただきす。

銀の朏(ぎんのみかづき)とは

2000年9月、岐阜県下呂市で、コシヒカリの中から新品種 “いのちの壱” が偶然発見されました。
発見者が中心となって、“龍の瞳” というブランド名で発売され、大変な人気を博し、その人気の高まりとともに、生産地も広がって行きました。

“いのちの壱”の特性である、大きな粒（コシヒカリの約1.5倍）や特有の食味をより活かすために、生産地や品質にこだわりたいと考えた農家で、新たに生産グループ「合同会社まん丸屋」を設立。岐阜県の飛騨及びその周辺地域の中山間地域で栽培することにこだわり、独自に定めた栽培基準に則って栽培したものだけを“銀の朏（みかづき）” のブランド名で、2013年の新米から販売を始めました。

日本一の称号を何度も獲得しています

銀の朏の品種である“いのちの壱”は、「あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト」で3年連続日本一を受賞した他、数々のコンテストで受賞しています。

驚くほど大きな粒、極上の食感が特徴です

その特徴は、なんといっても粒の大きさ。（写真左が銀の朏、右がコシヒカリ）
今や、日本における美味しいお米の基準となったコシヒカリの、約1.5倍もあります。お米を計量カップからお釜に落とす時の音が、もう違います。重量感ある　カン、コン、カン、コン、カン、コン…　という音色は、それだけで 「どんな味わいなんだろう？」 と期待が高まることでしょう。そして、研ぐ時の指で感じる感触。

炊き上がって、蓋をあけると…
まるで、真珠のように輝く艶、もっちりとハリがある、一粒ひと粒の存在感。口に含む、歯がとらえる、噛み締める、舌の上で踊る、上あごに触れる、喉を通りすぎていく、消えない余韻…その食感に、口内の官能すべてで魅了されることでしょう。
そして、他の味と混在させることが惜しいほどの、澄みきった味わい。それが “銀の朏” です。

美味しい食べ方

“銀の朏”を美味しく炊き上げるには、水加減が命と言っても過言ではありません。一度、二度、と召し上がってみて、三度目に、丁度よい炊きあがりを目指すくらいの気持ちで、お好みの水加減を探して下さい。

ここがポイント
・浸水の必要なし。洗ったらすぐ炊飯
・水加減はやや少なめ

１.米を洗う
1回目に入れた水はすぐに捨て、手早く1〜3回洗います。

２.水加減は少なめに
お米3合に対して、2.8程度で炊きます。普段の水加減より少し減らしましょう。

３.炊飯
洗ったらすぐに炊飯します。浸漬は必要ありません。
※ガス炊飯器をご使用の場合は、30分程度の浸漬をオススメします。