すごくいいです。中華鍋は10年以上愛用してきましたが、これだけ厚みがあると、鉄は鉄でも使い勝手がちがいますね。 よく熱してから使っているせいか、全然くっつきませんし、ハンバーグをフッ素コーティングのフライパンと同時に焼いて食べ比べしましたが、満場一致で鉄のフライパンに軍配でした。本当に美味しく焼きあがりました。 同じ鉄でも中華鍋は薄いせいか、よく熱してもくっ付いてしまうことがあります。 ガンガン熱しても、がしがし洗っても大丈夫な丈夫さ、安心して思い切り使えるのが嬉しいです。厚みがあるので焼きムラも少ないですし、何よりフライパンらしいデザインでかっこいいです。そのまま食卓に乗せても格好がつきます。 人気の日本製の木の取っ手のものと迷いました。こちらは店頭で見ることができたのですがデザインがあまり好きになれませんでした。デバイヤーは実物を見ることができないまま購入しましたが、本当に大正解でした。 気をつけることは、取っ手に角度があるため、サイズより大きい蓋は使えないこと。28センチはごく一般的なサイズで蓋が手に入りやすいので、おすすめです。 結構重いですが、片手で持てなくはないかな、、、でも、あおるのは無理でした。 錆びにくい、をウリにしている商品もありますが、水だけで洗って火にかけて水を飛ばしてあぶらをぬる、という基本的な手入れをするのでしょうから、どの鉄のフライパンも、長期にわたって放置したりしなければ錆びることはないはずです。 頼もしく、愛おしいフライパンです。

タークかこれか悩み、決断しました。友人にはプレゼントでタークを送りました。私はガンガン料理をしたいのでこれで本当によかったと思っています。以前から鉄の中華鍋を使っているので使い勝手は一緒ですし、重さは重いけど、ルクルーゼ等重い器具をつかっているので全く気になりません。面倒臭がり、料理では楽したい人にはお勧め出来ませんが食べるのが大好きならば絶対オススメです。ステンレスよりも使いやすいし、ハンバーグ香ばしくてジューシーですごく美味しかった。ムニエルもカリカリふんわり。火加減がまだ掴み切れてませんが今後が楽しみです。

重さは持ち上げて調理することも無いので気になりません。ハンバーグや魚の切り身を焼きましたが焦げ付きはありませんでした。 使用後に水分が残ると錆びるのでその点だけ気をつければ、丈夫で長持ちするとても実用的なフライパンだと思います。 使い込んでいくうちにどのように変化していくか楽しみです。