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梅花はんぺん10枚(紅白各5枚)

基本情報
価格 ¥2,025
販売価格 ¥285
アイテムが販売されました (145件)
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商品説明

かまぼこと同じ最上質の生地で作った、梅の形のはんぺん

サライ、ブルータス等、さまざまな雑誌やテレビで紹介!梅の形がかわいい極上はんぺん

やわらかさと腰の強さ。かまぼこと同じ生地で作った井上蒲鉾店の梅花はんぺん

保存料、化学調味料 一切無添加。
選び抜いた小魚グチの上身部分のみを素材にして、
シンプルに、ていねいに練り上げました。
豊かな風味をお楽しみ下さい。


井上蒲鉾店の梅花はんぺんの、美味しい召し上がり方。


シンプルですが、梅花はんぺんのおいしさをご確認いただける召し上がり方です。一般的なはんぺんとは異なる、独特のもっちりとした食感とぜいたくな魚の風味が、しみじみと口の中に広がります。



春先の鎌倉に咲く梅の花をモチーフにして、ころころと可愛らしい形に仕上げました。添えるだけで、いつもの食卓がグッと華やかになります。もちろん、お酒の肴としても喜ばれております。
つややかな質感と、可憐な梅の形「井上蒲鉾店の梅花はんぺん」

「井上蒲鉾店の梅花はんぺん」調理例


可憐な梅の姿は、椀種としても最適。香りと風情をお楽しみ下さい。軽く炙ったり、バターで焼いてレモンを添えて召し上がるのもおすすめです。

創業70余年、井上蒲鉾店伝統の技
かまぼこ作りの第一歩「魚の顔を見てから」

かまぼこに使用するのは、白身魚グチのみ
素材となる魚を選別することから始まる、井上蒲鉾店のかまぼこ作り。『魚の顔を見てから』創業以来、その姿勢は変わっていません。


繊細な味わいと風味、しなやかな弾力が特徴。きめ細かく脂肪の少ない部位、およそ30%のみを選び抜いて、使用します。
大理石の臼で練り上げることで、かまぼこの豊かな弾力が生まれます

かまぼこ作りの重要な儀式「あしを読む」
清楚な水を使い練り上げることで、かまぼこの豊かな弾力が生まれます。


職人の眼と、長年培ってきた経験が、かまぼこの味を決めるのです。

梅花はんぺん製造行程

上記のような製法により
蒲鉾と同じ最上質の生地を使い
梅花はんぺんは作られています。
ですから井上蒲鉾店のはんぺんは
一般的な「はんぺん」とは異なり
なめらなか舌触りと共に、
コシのある
弾むような弾力が特徴なのです。

井上蒲鉾店メディア掲載


鎌倉 井上蒲鉾店の梅花はんぺん(ばいかはんぺん)



カスタマーレビュー
一树-かずき 碧 じゅん 2024-09-17
美味しいけど、想像するはんぺんとは違いました。身が締まっていて蒲鉾に近い感じかな? はんぺんのフワフワ感を求めていたのでちょっと違いましたね。
豊-ゆたか 干太 しょうま 2024-09-15
友人へ夏の贈り物として購入しました。中々鎌倉まで足を運べないからと大変喜んでくれました。
彻-とおる 优人 かなた 2024-09-13
なめらかな見た目と歯ざわりで洋皿に盛り付けてもカワイイです。 とりあえずのおつまみにも並べるだけで便利です。




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